病気にならない食生活 相談室

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悪玉（LDL）コレステロール値は、血液中の悪玉コレステロール濃度を測る検査です。悪玉コレステロールは増えすぎると、血管壁に入り込んでプラーク（コブ）をつくり、さらに悪化するとプラークが破裂して血栓が生じ、心筋梗塞や脳梗塞などの病気を招きます。120mg/dLを超えた場合や年々数値が上がっていたら食生活を見直すことが重要です。
悪玉コレステロール値の改善には、まずは油を見直しましょう。具体的には、「オメガ９」「オメガ３」を積極的に使用し、「トランス脂肪酸」「オメガ６」「飽和脂肪酸」を控えるようにします。

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また、ナッツを食べると悪玉コレステロール値が下がるというデータもあります。これは、ナッツに含まれるオメガ３の効果と考えられています。食塩や油が添加されていない「素焼き」を選んでください。飲みものでは「カテキン」を豊富に含む緑茶がおすすめです。

ただし、よい油やナッツを摂取しても、お菓子や揚げもの、肉、加工食品、アルコールなどの量が増えてしまえば、悪玉コレステロール値を下げることはできませんので、ご注意を。

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監修：森 勇磨　産業医・内科医　MEDU株式会社　代表